Tarta de queso mascarpone y sirope de fresa

Ingredientes:

1 paquete galletas chiquilin
50 gr mantequilla
500 ml nata (crema de leche)
2 botes de mascarpone (500 gr)
200 ml leche
100 gr leche condensada
1 paquete flan royal
200 ml Sirope de fresa mercadona
2 hojas de gelatina

Preparacion:

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. (Debe quedar como arena mojada)
Forrar un molde de 24 cm aprox. con papel vegetal y distribuir la masa de galletas presionando con los dedos y meter en la nevera mientras preparamos el relleno.

Mezclar todos los ingredientes y por último agregar el contenido del sobre de flan batiendo bien para que no se formen grumos. Cocinar unos 10 min hasta que hierva. Retirar del fuego y verter la crema sobre la base de galletas. Dejar templar un poco.

Preparar el sirope de fresa:
Hidratar las hojas de gelatina en agua fria unos 5 minutos. Calentar el sirope y agregar la gelatina hidratada, mezclar bien.
Verter el sirope sobre la tarta y meterla en la nevera unas 2 horas como minimo o de un dia para otro.

Otras opciones:

En lugar del sirope se puede utilizar mermelada de fresa o de cualquier sabor.

Preparar una salsa con: 300gr de fresas, 1 hoja de gelatina y 3 cdas de azucar. Colocar en una olla, llevar a ebullición. Triturar todo con el mixer y agregar la gelatina.

Lasaña de espinacas

Ingredientes:

Láminas de lasaña, en mi caso la de barilla

1 kg de espinacas

1 litro de leche

100 gr de harina

100 gr mantequilla

1 cebolla

Queso gouda rallado

Nuez moscada

Sal

Preparación:

Picar la cebolla y freirla en una sartén con un poco de aceite, agregar las espinacas congeladas, bajar el fuego, tapar y cocinar al vapor sin agregar agua.

Mientras tanto preparar la salsa bechamel:
Derretir la mantequilla en una olla y agregar la harina. Cocinar un ratito sin dejar de remover. Apartar y agregar de a poco la leche fría removiendo enérgicamente para que no se formen grumos.
Salar, aromatizar con nuez moscada y seguir removiendo hasta que la salsa sea lisa y medianamente espesa.

En este punto ya tendremos la espinaca lista así que mezclamos con la salsa bechamel, (reservar un poco para la primera y la última capa) .

Untar la base de una fuente rectangular de horno con un poco de bechamel. Poner la primera capa de pasta, por encima la mitad de la mezcla de espinacas y queso gouda rallado . Poner la segunda capa de pasta, la otra mitad de la espinaca, queso rallado. Acabar con otra capa de pasta, la bechamel que habíamos reservado al principio y queso gouda rallado para gratinar.

Hornear a 200º durante 35 minutos aproximadamente.