Pan de centeno en panificadora

Este fue uno de mis primeros panes hecho con la panificadora, salio bastante bien, mejor de lo que me esperaba, el pan de centeno no sube tanto como un pan blanco normal, pero salio muy rico....

Para empezar hay que colocar todos los ingredientes en el orden que están escritos en la receta, es muy importante. Los líquidos primero, la harina por ultimo y la sal siempre separada de la levadura.

Ingredientes:

400 ml de agua del tiempo
2 cdas de aceite de oliva
1 cubito de levadura
400 gr harina de centeno
240 gr harina de trigo de fuerza
2 cditas de sal

Preparación:

Colocar los ingredientes en el molde de la panificadora siguiendo el orden en que aparece en la lista, colocarlo dentro de la maquina y ponerla en la opción "VOLLKORN" si tiene esta opción como la mía o en cualquier programa que tenga una duración media de 3.40 hrs.
Una vez listo dejarlo enfriar sobre una rejilla para que no se humedezca.

Cerdo agridulce con arroz jazmín

Ingredientes:

200 gr carne de cerdo en taquitos

1 pimiento verde

½ puerro

1 cebolla

1 cda de curry

3 cdas de coco rallado

Aceite de oliva - Sal

Chorrito de salsa de soja

1 vaso de vino blanco

5 rodajas de piña

1 vaso de zumo de piña

400 gr arroz jazmín, pesado en crudo

Preparación:

Cortar la carne en taquitos. Cortar todas las verduras en juliana, es decir en tiras.

Preparar el arroz con suficiente agua para evitar que quede pegajoso, probar mas o menos a los 10 minutos y cuando esté cocido retirar y colar el agua. Reservar

Echar aceite de oliva en una sartén y dorar la carne, con fuego fuerte para evitar que la carne eche agua. Agregar la verdura removiendo de vez en cuando hasta que esté pochado, salar. Ahora agregar el coco rallado y el curry, remover, agregar el vaso de vino blanco y la salsa de soja, dejar evaporar el alcohol. 

Una vez evaporado agregar el zumo de piña, un vaso de agua y dejar que hierva.

Agregar el arroz, mezclar todo bien, probar y rectificar la sal si hiciera falta.

Servir.

Tarta de cerezas

Ingredientes:

1 masa brisa u hojaldre

500 ml nata

3 huevos

300 gr de cerezas

4 cdas. Maicena

150 gr de azucar

Azúcar glass para decorar

Preparación:

Colocar la masa en una fuente de horno con el papel vegetal que trae en el paquete. Precalentar el horno a 180º.

Quitar las semillas a las cerezas, en mi caso utilice como truco una pajita, solo hay que hincar en un extremo y empujar hasta que la semilla sale por el otro. Colocarlas esparcidas por encima de la masa.

En un bol mezclar todos los ingredientes y verter esta mezcla sobre las cerezas.

Hornear durante 30 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar y decorar con azucar glass.