Este fue uno de mis primeros panes hecho con la panificadora, salio bastante bien, mejor de lo que me esperaba, el pan de centeno no sube tanto como un pan blanco normal, pero salio muy rico....
Para empezar hay que colocar todos los ingredientes en el orden que están escritos en la receta, es muy importante. Los líquidos primero, la harina por ultimo y la sal siempre separada de la levadura.
Ingredientes:
400 ml de agua del tiempo
2 cdas de aceite de oliva
1 cubito de levadura
400 gr harina de centeno
240 gr harina de trigo de fuerza
2 cditas de sal
Preparación:
Colocar los ingredientes en el molde de la panificadora siguiendo el orden en que aparece en la lista, colocarlo dentro de la maquina y ponerla en la opción "VOLLKORN" si tiene esta opción como la mía o en cualquier programa que tenga una duración media de 3.40 hrs.
Una vez listo dejarlo enfriar sobre una rejilla para que no se humedezca.
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